内酯豆腐是一种使用葡萄糖酸-δ-内酯作为凝固剂制作的豆腐。它与传统豆腐制作工艺不同，可以使得豆腐质地更加细腻、嫩滑，并且保水率更高，口感更佳。内酯豆腐在营养价值上通常被认为比普通豆腐更高，并且价格相对较贵。由于其质地和口感的特点，内酯豆腐适合用于凉拌等烹饪方式。
内酯豆腐的制作工艺有何不同？
内酯豆腐的营养价值有哪些？
内酯豆腐适合哪些烹饪方式？
