不，食用苏打和小苏打不是同一种东西。它们的化学成分不同：
食用苏打的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3），也被称为小苏打。
小苏打是碳酸氢钠的一种俗称，但通常指的是用于食品加工的膨松剂。
食用苏打，也被称为食用碱，其主要成分是碳酸钠（Na2CO3），与小苏打不同。
尽管它们都含有碳酸氢钠这一成分，但在纯度、用途以及生产工艺等方面存在差异。食用苏打通常用于食品加工中作为膨松剂，而小苏打则更多用于家庭和商业的烘焙中作为发酵剂
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