金汤和酸汤的区别主要在于味道和底料的不同：
1. 味道 ：
酸汤通常具有酸味，并且味道酸辣爽口，给人一种独特而开胃的感觉。
金汤则味道浓郁，通常味道鲜美，但不如酸汤那样具有明显的酸味。
2. 底料 ：
酸汤的底料可能包含一些酸性的成分，如柠檬汁、醋等，用以增加酸味。
金汤的底料则可能包含如海南黄灯笼椒、南瓜等食材，炒制而成，以其颜色和口感著称。
以上是金汤和酸汤的基本区别，具体的味道和风格可能因地区和个人口味偏好而有所不同
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