木鱼花是由深海鲣鱼加工而成的一种薄片状食品。制作木鱼花的过程包括将鲣鱼多次烘烤干燥后，削成薄片，并通常使用真空或充氮的方法进行保存，以保持其天然风味和营养。木鱼花在日本料理中非常常见，可用于凉拌、煮汤、手卷材料或制作调味汁等。
木鱼花的制作技巧有哪些？
木鱼花在日本料理中的应用有哪些？
如何挑选新鲜的深海鲣鱼？
